衝撃的な美味しさの沖縄そば屋さんに出会いました。ゆいレール「小禄駅」から徒歩約3分のところにある木灰そばの「とらや」さん。
この日は日曜日。開店10前に到着して、駐車場（店頭と道向いに合計5台）に車を停めることはできましたが、すでに5組待ちという人気ぶりです。

こちらのそばは、ガジュマルやデイゴなどの樹木を燃やしてできる、木灰を水に入れた上澄み液で作る木灰そばを使用しています。手間暇のかかる製法のようで、お店のこだわりを感じます。
メニューは、本ソーキそばと沖縄そばの大・中・小。自家製麺は中細麺と平麺があり、食べやすくおすすめだという中細麺の本ソーキそばの中をいただきました。透き通るスープの木灰そばと本ソーキはそれぞれの味を堪能するために別皿で提供されます。

まずはスープを一口。鰹と豚骨の旨味がぎゅっと濃縮されていて、めちゃくちゃ美味しい…衝撃的です。感動レベルの美味しさでびっくり。
コシのある中細麺もスープによく合います。完成された味わいに、本物の沖縄そばに出会った気がしました。本当に美味しいです。

とらやさん、これから間違いなく通います。沖縄に来たら皆さんにも必ず食べてほしいお店。本当に感動する美味しさなので、是非このスープを味わっていただきたいです。