那覇市内、ゆいレール「安里駅」を降りてすぐ。飲み屋がひしめき合う栄町にある、本格隠れ家ビストロ「Refuge(ルフュージュ)」さん。
入り口が通りに面していないので、googleマップで検索してもどこ？となるような立地かつ、スナックの居抜きのような店内は、ディープで面白い。

ここの創作料理の数々が、何を食べても超絶品なんです。世界中を旅されて、料理を研究し続けているいうオーナーは、味覚の天才だと思います。
思わず「うまぁ」と声がもれてしまう、「発酵唐辛子とマグロカラスミの和えそば」は、もう何回食べたかわからないほど。
カラスミも手作りだったり、仕入れコストを抑えているのか、どの料理も値段がリーズナブル。調理一つでここまで美味しくなる？という感じです。

メニューは日替わりなので、いつ訪れても新しいメニューを味わえるので、新鮮な驚きがあり、飽きがきません。
泡盛も豊富に取り扱っていて、沖縄気分も満喫できます。常に満席でひっきりなしに電話が入る人気店なので、予約は必須。沖縄で一番好きなお店です。