鮨いすけ
沖縄県那覇市内にあり、ゆいレールの美栄橋駅や県庁前駅から徒歩約10分にある本格江戸前鮨店「鮨いすけ」さんに行ってきました。
この辺りはビジネス街で、他にも有名なお寿司屋さんがいくつか点在しているエリアになりますが、その中でも最高級クラスのお店。
北海道出身の大将は、実家のお寿司屋さんで学ばれた後、沖縄の名店「かわじ本店」さんで修行をされ、独立されたそうです。
カウンター8席ほどに小上がりが1室とお店は小さめですが、大将の気取らないお人柄が店内に溢れていて、気張らず過ごすことができます。
おまかせコースは全部で15品ほどで、お酒も飲んで1人20,000円くらい。全国から厳選された食材の数々は、高級魚クエの刺し身に始まり、コハダ、白えび、白子、大トロ、香箱蟹、うに、ノドグロの手巻きなどなど。
一粒一粒がしっかりとしたシャリと合い、どれも絶品でしたが、特に印象に残っているカツオは、ねっとり脂が乗っていて、初めての味わい。極めつけは、締めの玉子焼きの前に出された伊勢海老の出汁で取った味噌汁でした。
伊勢海老の風味が豊かで、こんなに美味しいお味噌汁は生まれて初めて食べました。もう言葉にならない美味しいさ。
お値段はするので頻繁には通えませんが、特別なとき、最高のお魚を食べたいときに、ぜひまた利用したいです。